Amarone della Valpolicella

Intenzivnost okusa in vonjaOgnjič

Moč in jasnost vonjav: koliko vino govori nosu.

SlanostSol

Slana, mineralna nota, ki naredi vino okusno in dinamično.

Kislina in svežinaJabolko

Svežina, ki očisti nebo: več kisline pomeni bolj živahen požirek.

TaninskostKaki

Trpkost iz taninov v kožicah, ki izsuši usta — kot nezrel kaki.

ObstojnostŠtoparica

Kako dolgo okusi ostanejo po požirku: dolžina v ustih.

AlkoholnostViski

Toplota in telo alkohola: višji ko je, toplejše in polnejše je vino.

MehkobaVroča čokolada

Zaokrožena mehkoba na nebu, brez robov — mehka kot vroča čokolada.